检索结果相关分组
- 涪陵榨菜酱油
- 作者： 韩最兴 来源：中国调味品 年份：1987 文献类型 ：期刊 关键词： 盐含量 涪陵榨菜 粮食 酱油 加工过程 氨基酸态氮 生产工艺流程 调味品 还原糖 生产过程
- 描述：,直接经过熬制浓缩而成的。盐水主要成分:全氮0.6,氨基酸态氮0.25,还原糖3.5,总酸0.25,食盐含量10(单位g/00ml,下同)比重1.1。生产工艺流程如下:
- 停不下来的复合川味
- 作者：暂无 来源：中国烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 川味 复合 杏鲍菇 牛肉 酱油 味精 盐
- 描述：美极牛肉 原料：牛肉300克，杏鲍菇300克，青、红二并1d条辣椒丁100克，酱油50克，盐、味精各适量，蒸鱼豉油5克。
- 涪陵榨菜酱油质量的初步分析
- 作者： 陈开元 来源：食品与发酵工业 年份：1978 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 酿造酱油 酱油质量 酱油生产 初步分析 二级油 发酵处理 黄旗 理化指标 卫生指标
- 描述：涪陵榨菜酱油(以下简称菜酱油)是涪陵榨菜生产中的副产品。它和涪陵榨菜一样,有悠久的历史。菜酱油具有鲜、美和独特的菜香味,很受当地人民的欢迎和喜爱。菜酱油的质量如何?我们对这个问题进行了初步的分析和探讨,现报告如下。
- 涪陵榨菜酱油香气成分的GC-MS分析
- 作者： 叶林奇 江波 王庆 周尚 来源：安徽农业科学 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜酱油 气相色谱 质谱 香气成分
- 描述：些含硫化合物等,它们对涪陵榨菜酱油的风味贡献较大.[结论]GC-MS分析方法明确了涪陵榨菜酱油中的挥发性香气成分,可以辅助甩于其内在质量控制.
- 北碚发现可疑酱油生产点
- 作者： 裘晋奕 杨晓艳 来源：重庆晨报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述：北碚发现可疑酱油生产点
- 榨菜腌渍变废为宝 涪陵独创新型酱油
- 作者： 肖玉 来源：重庆晨报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述：榨菜腌渍变废为宝 涪陵独创新型酱油
- 涪陵榨菜:知名品牌 环境优势难复制
- 作者： 王柄根 来源：股市动态分析 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 环境优势 涪陵地区 知名品牌 重庆市 复制 方便食品 原材料 投资者 股份有限公司
- 描述：重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司(下称:涪陵榨菜)日前登陆中小板,公司的主营业务为榨菜产品、榨菜酱油和其他佐餐开胃菜等方便食品的生产,主导产品即为人们所熟悉的乌江牌系列榨菜。作为国内榨菜龙头企业,涪陵榨菜的上市将给投资者带来良好的投资机会。
- 发展涪陵榨菜的制约因素与推进措施
- 作者： 张谌 曾凡坤 来源：农产品加工学刊 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 榨菜 质量安全 废水处理 风脱水工艺 集中建池
- 描述：强化食品质量安全问题，对传统榨菜行业是一个挑战，国家对三峡库区产业加大了投入，对发展涪陵榨菜又是一个好机遇。分析机遇与挑战各因素，找出制约涪陵榨菜发展的因素：榨菜质量、废水处理等，积极采取措施，推广传统风脱水工艺，生产榨菜酱油，集中建池等，提高榨菜产品的质量，提升整个榨菜产业技术水平。
- 重庆涪陵：打造全球榨菜之都
- 作者：暂无 来源：农业产业化 年份：2010 文献类型 ：期刊
- 描述：: 0.7。在产品开发具备较大优势的同时，附产物开发起步良好。建成了5家榨菜酱油生产厂，年产销榨菜酱油3000t；加工户、种植户常年自己熬制销售和食用榨菜酱油2000t，全区实现榨菜酱油销售收入1000