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首页>根据【关键词:气相色谱】搜索到相关结果2条

涪陵榨菜酱油香气成分的GC-MS分析: 作者： 叶林奇江波王庆周尚 来源：安徽农业科学 年份：2011 文献类型：期刊 关键词： 涪陵榨菜酱油 气相色谱 质谱香气成分; 描述：些含硫化合物等,它们对涪陵榨菜酱油的风味贡献较大.[结论]GC-MS分析方法明确了涪陵榨菜酱油中的挥发性香气成分,可以辅助甩于其内在质量控制.

顶空-固相微萃取-气质联用分析永川豆豉中挥发性成分: 作者： 李婷婷索化夷郑炯 来源：中国调味品 年份：2013 文献类型：期刊 关键词： 永川豆豉顶空固相微萃取 气相色谱 质谱联用挥发性成分; 描述：甲基吡嗪(11.58%)、异戊醛(11.35%)、戊基呋喃(6.50%)、α-酮戊二酸(6.26%)、2-甲基丁酸(4.73%)、苯甲醛(4.50%)、糠醇(4.37%)、2,5-二甲基吡嗪(3.86%)、乙基异戊基甲酮(3.30%)等。

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