重庆涪陵：打造全球榨菜之都

【期刊名】农业产业化

【年份】2010

【简介】会经济效益。建基地扶龙头，榨菜产业走向辉煌 一一优质原料基地已具规模。2007年，涪陵区青菜头面积和产量分别从10年前的1.47万hm2、32.1万（发展到3.35万hm2、105.4万t，分别增长127.6%、228.3%。青菜头良种率达100%，基本实现无公害标准化生产。早在2003年，涪陵就被国家授予“全国果蔬十强区”，2005年又被农业部认定为全国创建第二批无公害农产品（种植业）生产示范基地县达标单位。 ——龙头企业实力得以增强，榨菜加工能力不断提高。2007年，涪陵榨菜企业发展整合为102家，榨菜企业固定资产由1997年的2,5亿元发展到8亿元，增长2.2倍；企业生产能力由30万泼展到50万t，增长67.7%；企业职工人数由4000人增加到7000人，增长75%。目前已有16家榨菜企业先后被评选命名为国家、市、区级农业产业化龙头企业。全区共有榨菜产品品牌190个， “乌江”等2枚商标获中国驰名商标和中国名牌产品， “涪陵榨菜”等5枚商标获市著名商标。2003年，涪陵被国家授予全国农产品深加工十强区，2005年被农业部认定为全国榨菜加工示范基地。 一一产业化经营得到促进和加强。榨菜产业化经营实施10年来，以合同契约为主要联结机制的“公司+基地（加工户）+农户”的产业化经营得到较好推行。青菜头种植、半成品加工已由过去的无序种植和加工逐渐向订单生产、合同收购转变。据统计，2007年，榨菜企业建立基地面积达2万多hm2，占全部种植面积的60%，榨菜企业年原料需求量的70%左右来自合同收购。近两年来，涪陵区发展榨菜专业合作社（协会）28家，连接带动了600余户加工户、5600余户种植户，在榨菜产业化经营中发挥了积极作用。 一一榨菜综合开发延伸产业链取得明显成效。榨菜产品形成了全形榨菜、方便榨菜和听、瓶、盒装高档榨菜以及出口榨菜几大系列，花色品种由过去20余种发展到100多种，低附加值的高盐产品、全形榨菜逐渐被附加值较高的中、低盐产品取代，方便榨菜、全形榨菜、出口榨菜比例也由5.6: 3.7: 0.7调整为8.4: 0.9: 0.7。在产品开发具备较大优势的同时，附产物开发起步良好。建成了5家榨菜酱油生产厂，年产销榨菜酱油3000t；加工户、种植户常年自己熬制销售和食用榨菜酱油2000t，全区实现榨菜酱油销售收入1000万元，分别较1998年增长150%、257%。2000年以来，榨菜绿叶、菜尖逐渐得到开发，2007年利用榨菜绿叶3000t，生产橄榄菜、酸菜等600t，销售收入240万元。增收入带农户，拉动区域经济快速发展 一一带动农民收入持续增长。据统计，2007年农民人均从榨菜产业中获得现金收入1090元、纯收入433元，分别比1998增加755元和338元。在江北、百胜等榨菜主产乡镇，相当一部分农户年收入的一半以上来自榨菜，收入达几万元的半成品加工户比比皆是，不少大户年收入达20万元以上。 一一解决就业人员30余万人。全区榨菜产业实际从业人员由1998年的18.4万人增加到30.1万人，占全区社会从业人员的47%。其中，榨菜生产企业职工人数由4000人增加到7000人，其中规模以上榨菜加工企业从业人员近6000人，占全部规模以上工业企业从业人员比重超过10%；榨菜种植及半成品加工生产人员由18万人增加到29.4万人。 ——拉动相关产业发展。与之相关的规模以上纸箱等包装物生产企业由2000年l户发展到2007年7户。2007年，全区榨菜产业总收入达22.9亿元，其中，包装、辅料、运输等相关行业收入4.9亿元。 ——推动区域经济发展。2007年榨菜产业创利税5亿元，比1998年增长284010。出口创汇1465万美元，比1997年增长211.7%。口

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