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- 不同等级云岭永川秀芽茶叶品质特征研究
- 作者： 张莹 钟应富 袁林颖 罗红玉 邬秀宏 来源：西南农业学报 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 云岭永川秀芽 茶叶 品质特征 研究
- 描述：分别为御芽27个、珍芽35个、极川37个、特川36个和一川39个,其中乙酸乙酯等21种物质为5个等级永川秀芽中共有香气组分,对构成永川秀芽风味具有重要作用,而酯类和醇类对永川秀芽特征性香气成分形成有突出贡献;不同等级永川秀芽主要滋味成分茶多酚含量、可溶性糖含量和酚氨比与其感官评分呈显著负相关,氨基酸含量和咖啡碱含量与茶叶感官评分呈显著正相关,对其滋味品质影响力为咖啡碱>氨基酸>茶多酚>可溶性糖(其与茶叶感官评分相关系数分别为0.961、0.882、-0.945和-0.977);从5个等级云岭永川秀芽检测出23种氨基酸组份,其中鲜爽香味物质茶氨酸含量随茶叶等级升高而升高;不同各等级永川秀芽干茶色泽、茶汤和叶底没有较大差异。因此,本研究结果对云岭永川秀芽品质评价标准制定提供了科学参考依据。
- 不同保鲜处理对永川秀芽的品质影响研究
- 作者： 张玲 李中林 高飞虎 邓敏 邬秀宏 来源：茶叶科学技术 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 永川秀芽 保鲜 酶 品质
- 描述：通过使用市购保鲜剂、酶保鲜剂和冷藏的方式对永川秀芽进行贮藏保鲜,酶保鲜剂的保鲜效果与冷藏接近,品质得以较大程度的保持.
- 不同理条工艺对永川秀芽品质影响研究
- 作者： 敬廷桃 钟应富 袁林颖 邬秀宏 皮莉 来源：南方农业 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 理条工艺 豇豆品种 重庆市 地上部 永川 内在品质 农业科学院 主根长 茶叶 材料与方法
- 描述：永川秀芽简称"川秀",产于重庆市永川,由重庆市农业科学院茶叶研究所(原四川省农业科学院茶叶研究所)创制,重庆云岭茶业科技有限责任公司生产。属新创名茶,属绿茶类。永川秀芽的品质特点为:外形紧细圆直,色泽绿润有毫,汤色清澈绿亮,香气鲜嫩高长,滋味鲜醇回甘,叶底嫩绿明亮。该茶目
- 永川秀芽茶特征香气成分研究
- 作者： 张莹 钟应富 袁林颖 邓敏 邬秀宏 唐敏 来源：西南农业学报 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 永川秀芽 香气 SDE GC MS
- 描述：十六碳酸甲酯等10种物质构成了"永川秀芽"特征香气成分。
- 重庆市永川茶园土壤肥力考评
- 作者： 徐泽 阮建云 李中林 马立峰 邓敏 邬秀宏 来源：西南农业学报 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 土壤肥力 现状 Fuzzy 茶叶基地
- 描述：.5%,属于中下水平的占45.5%;茶园土壤酸化严重,有机质处于中等水平,全N基本上超过了0.1%,有效P低于15.0 mg/kg,交换性K都未达到指标(80 mg/kg),有效Cu、有效Zn含量丰富,交换性Mg、有效Mn、有效B缺乏。生产中就加强肥培管理,以促进肥力的可持续性。
- “永川秀芽”茶感官品质与内含成分关系的研究
- 作者： 袁林颖 周正科 李中林 钟应富 邓敏 邬秀宏 张莹 来源：农产品加工(创新版) 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 永川秀芽茶 感官品质 内含成分
- 描述：较好;随着水浸出物含量的降低,"永川秀芽"茶样的内质感官品质呈上升趋势,这一点与普洱茶感官品质与水浸出物的关系正好相反[1];咖啡碱含量和糖类物质含量对"永川秀芽"茶样感官品质的影响不是主要因子。