“永川秀芽”茶感官品质与内含成分关系的研究

【作者】袁林颖,周正科,李中林,钟应富,邓敏,邬秀宏,张莹

【期刊名】农产品加工(创新版)

【年份】2010

【关键词】 永川秀芽茶 感官品质 内含成分

【页码】36-38

【作者单位】重庆市农业科学院茶叶研究所重庆市茶叶工程技术研究中心

【简介】较好;随着水浸出物含量的降低,"永川秀芽"茶样的内质感官品质呈上升趋势,这一点与普洱茶感官品质与水浸出物的关系正好相反[1];咖啡碱含量和糖类物质含量对"永川秀芽"茶样感官品质的影响不是主要因子。

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