检索结果相关分组
- 涪陵广场“辣妹子”展示涪陵榨菜传统制作技艺风采
- 作者：暂无 来源：中国食品 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 制作技艺 传统 广场 手工
- 描述：涪陵榨菜传统手工制作技艺的代表性传承人——涪陵辣妹子集团有限公司的万绍碧和她的五个徒弟们及＂辣妹子＂,在涪陵广场,现场演绎了2天的涪陵榨菜传统手工制作技艺。
- 涪陵榨菜传统手工制作技艺
- 作者： 熊怡 来源：今日重庆 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 制作技艺 手工 传统 非物质文化遗产 制作工艺 国家级 国务院
- 描述：涪陵区地处三峡库区,长江、乌江交汇于城区.历来是乌江流域和渝东南最大的物资集散地和商贸中心.依靠丰富的自然条件,经过劳动人民长期培植,孕育出涪陵榨菜原料茎瘤芥(俗名青菜头).
- 永川豆豉酿制技艺
- 作者：暂无 来源：重庆文理学院学报 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 永川 技艺 传统方法 保健功能 氨基酸 胰岛素
- 描述：黑、滋润散籽、清香回甜、味美化渣，具有防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种保健功能。
- 永川豆豉酿制技艺
- 作者： 范开利 来源：今日重庆 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 永川 技艺 非物质文化遗产 调味品 国家级 国务院
- 描述：据载:永川县酿造调味品的历史,以酿造豆豉(亦名晾豆豉或风豆豉)最为悠久.相传,永川豆豉出现于明崇祯十七年(公元1644年),为县城北面跳石河一姓崔的老太婆偶然发现.崔家贫,在跳石河开幺店(小饭馆).
- 涪陵榨菜传统工艺概述
- 作者： 贺云川 周斌全 刘德君 来源：食品与发酵科技 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 榨菜 传统 工艺 三腌 三榨
- 描述：涪陵榨菜始于1898年，以鲜香嫩脆而驰名中外，为世界三大名腌菜之一，是酱腌菜中的重要品类，但当前文献对榨菜加工工艺的报导尚不多见。本文对涪陵榨菜的传统工艺进行了整理，概述了榨菜的生物学特征、工艺流程、加工要点及原理。
- 重庆铜梁“三桥”装饰纹样剖析
- 作者： 周建波 来源：包装工程 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 传统 元素 龙文化 吉祥纹样
- 描述：以实际案例为剖析平台,以文案策划的形式陈述了传统元素符号的定位截取及其相关纹样符号的拓展运用。指出挖掘背景资源、顺势而为、尊重传统,是发展趋势和责任。
- 城乡结合部粮油产业向现代农业转型的思考——以重庆市北碚区为例
- 作者： 徐毅丹 蒋柯平 梁涛 唐晓东 赵祥伦 来源：农技服务 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 传统 粮油产业 现代农业 转型 思考
- 描述：“十二五”期间,北碚区农业结构调整不断深化,特色效益农业快速发展,传统农业特别是粮食生产在国民经济中的比重逐年减小,但通观全局目前北碚区仍然处于传统农业向现代农业的过渡阶段,农业基础仍然薄弱,加快传统粮油产业转型,促进农业可持续发展,维护粮食安全与社会稳定仍然是我区现代农业建设的重要环节。