检索结果相关分组
- 重庆涪陵区市售蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐含量及食用安全性评价
- 作者： 李敏 张清燕 来源：安徽农业科学 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 蔬菜 硝酸盐 亚硝酸盐 污染
- 描述：蔬菜样品受到硝酸盐中度污染,有28.3%的蔬菜样品受到硝酸盐重度污染,有33.3%的蔬菜样品受到硝酸盐严重污染;蔬菜亚硝酸盐含量较低,合格率达95.9%;不同种类蔬菜硝酸盐含量差异较大,其硝酸盐含量
- 涪陵区收获期茎瘤芥的安全性评价
- 作者： 胡相云 张玉礼 来源：中国调味品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 茎瘤芥 重金属 农药残留 硝酸盐 检测
- 描述：在茎瘤芥收获期,对涪陵区各乡镇收获的瘤茎随机取样,分析测定瘤茎重金属、农药残留和硝酸盐含量。结果表明:铅砷含量符合酱腌菜卫生指标,农药残留只有百菌清有2个样本检出,但都符合安全评价指标,硝酸盐含量有3个样本约高于安全评价标准,表明应进一步优化和改进栽培管理技术。
- 涪陵区收获期茎瘤芥的理化检测与安全性分析
- 作者： 胡相云 来源：重庆工贸职业技术学院学报 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵 茎瘤芥 重金属 农药残留 硝酸盐 检测
- 描述：在茎瘤芥收获期,对涪陵区各乡镇收获的瘤茎随机取样,分析测定瘤茎重金属、农药残留和硝酸盐含量。结果表明:铅砷含量符合酱腌菜卫生指标,农药残留只有百菌清有两个样本检出,但都符合安全评价指标,硝酸盐含量有三个样本约高于安全评价标准。说明应进一步提高肥水管理技术。
- 涪陵区市售卤肉制品中亚硝酸盐的调查
- 作者： 周殷华 来源：中国城乡企业卫生 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 卤肉制品 亚硝酸盐 调查 涪陵市
- 描述：熟卤肉制品是一类深受广大消费者喜爱的常用食品。它主要以畜禽肉、内脏为原料,按传统加工工艺,加以砂仁、桂皮、丁香、肉桂、花椒、八角等调味辅料,经高温烧煮而制成。近年来,一些熟卤肉制品生产加工者为了增添产品的色泽,在加工过程中滥用亚硝酸盐导致食品污染和食物中毒事故时有发生,为了解我区熟卤肉制
- 涪陵榨菜种植与深加工技术探究
- 作者： 罗小红 谢朝怀 刘正川 黄久龄 罗彬 来源：南方农业(园林花卉版) 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 种植 深加工 重庆市涪陵区
- 描述：选择膨大期、成熟期和“雨水”节后3个时期的榨菜,研究种植和深加工中硝酸盐及亚硝酸盐含量的变化,提出榨菜作蔬菜食用时宜避开膨大期,加工酱腌菜宜在“雨水”节前,深加工宜用腌制23 d的榨菜.