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涪陵榨菜种植与深加工技术探究
作者：
罗小红
谢朝怀
刘正川
黄久龄
罗彬
来源：
南方农业(园林花卉版)
年份：
2013
文献类型 ：
期刊
关键词：
涪陵榨菜
种植
深加工
重庆市涪陵区
描述：
选择膨大期、成熟期和“雨水”节后3个时期的榨菜,研究种植和深加工中硝酸盐及亚硝酸盐含量的变化,提出榨菜作蔬菜食用时宜避开膨大期,加工酱腌菜宜在“雨水”节前,深加工宜用腌制23 d的榨菜.
涪陵榨菜种植与深加工技术探究
作者：
罗小红
谢朝怀
刘正川
黄久龄
罗彬
来源：
南方农业
年份：
2013
文献类型 ：
期刊
关键词：
涪陵榨菜
种植
深加工
重庆市涪陵区
描述：
选择膨大期、成熟期和"雨水"节后3个时期的榨菜,研究种植和深加工中硝酸盐及亚硝酸盐含量的变化,提出榨菜作蔬菜食用时宜避开膨大期,加工酱腌菜宜在"雨水"节前,深加工宜用腌制23d的榨菜。
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