涪陵区收获期茎瘤芥的安全性评价

【作者】胡相云,张玉礼

【期刊名】中国调味品

【年份】2014

【关键词】 茎瘤芥 重金属 农药残留 硝酸盐 检测

【页码】122-123，127

【作者单位】重庆工贸职业技术学院；重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司

【简介】在茎瘤芥收获期,对涪陵区各乡镇收获的瘤茎随机取样,分析测定瘤茎重金属、农药残留和硝酸盐含量。结果表明:铅砷含量符合酱腌菜卫生指标,农药残留只有百菌清有2个样本检出,但都符合安全评价指标,硝酸盐含量有3个样本约高于安全评价标准,表明应进一步优化和改进栽培管理技术。

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