检索结果相关分组
- 《涪陵榨菜》
- 作者：暂无 来源：农民科技培训 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：地理位置与气候条件优势，揭示了为什么涪陵榨菜可以经过一百多年的传承与发展得以名满天下。然后引入涪陵榨菜传统制作工艺传承人万绍碧，并跟随她一起去探秘“涪陵榨菜”这一美食瑰宝的制作流程，品味孕育其中的川渝文化的内涵。本节目最后还对以涪陵榨菜为代表的中华美食稍稍作了抒情式的评述。
- 国产油基钻井液在涪陵页岩气水平井中的应用
- 作者： 谭希硕 来源：江汉石油职工大学学报 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 油基钻井液 井壁稳定 防卡润滑 页岩气水平井 涪陵国家级页岩气示范区
- 描述：液的工艺流程、维护处理的措施;列举了3口实例井的应用简况;并介绍了在重庆涪陵国家级页岩气示范区推广使用的效果。现场使用表明,由国内自主研发设计的油基钻井液可以取代成本更高昂的国外同类钻井液,为国内
- 涪陵页岩气田钻井技术难点及对策
- 作者： 牛新明 来源：石油钻探技术 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 页岩气 水平井 钻井 井眼稳定 井眼轨迹 涪陵页岩田
- 描述：础上,针对性地提出了解决上述钻井技术难点的技术思路和方法,并在涪陵地区页岩气钻井技术研究成果的基础上,指出下一步应深化钻井地质特征精细描述、开展三维井眼轨道优化设计及控制、强化钻井提速技术攻关、完善钻井液与完井工艺配套等研究,以持续提高涪陵页岩气田的钻井效益。
- 发展涪陵榨菜的制约因素与推进措施
- 作者： 张谌 曾凡坤 来源：农产品加工学刊 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 榨菜 质量安全 废水处理 风脱水工艺 集中建池
- 描述：强化食品质量安全问题，对传统榨菜行业是一个挑战，国家对三峡库区产业加大了投入，对发展涪陵榨菜又是一个好机遇。分析机遇与挑战各因素，找出制约涪陵榨菜发展的因素：榨菜质量、废水处理等，积极采取措施，推广传统风脱水工艺，生产榨菜酱油，集中建池等，提高榨菜产品的质量，提升整个榨菜产业技术水平。
- 涪陵榨菜
- 作者： 夏蔚金 来源：中国酿造 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 近百年 优越条件 加工工艺 食品工艺 脱水 腌制 青菜 风干 碳水化合物
- 描述：誉满中外的四川著名特产——涪陵榨菜,是我国食品工艺宝库中的遗产之一,近百年来,以其“鲜、香、嫩、脆、久储不坏”的特点,而畅销欧、美、日、港等数十个国家和地区。每到加工季节,长江两岸,清风习习,菜架绵延数百里,给榨菜的风干脱水形成了天赋的优越条件,“千里川江忙,万
- 涪陵红心萝卜研究现状、存在问题及开发利用对策
- 作者： 余贤强 来源：种子 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵红心萝卜 开发利用 利用对策 天然色素 胭脂萝卜 地方品种 十字花科 萝卜品种
- 描述：，做泡菜久泡不烂，鲜红嫩脆，其盐水为红色，可作天然的着色剂，在重庆地区，常将红心萝卜的盐水做其它泡菜的着色剂，此为“打盐水”。红心萝卜中所含的花青素，提取的工艺简单，且出品率高。为充分开发这一独特
- 涪陵区市售卤肉制品中亚硝酸盐的调查
- 作者： 周殷华 来源：中国城乡企业卫生 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 卤肉制品 亚硝酸盐 调查 涪陵市
- 描述：熟卤肉制品是一类深受广大消费者喜爱的常用食品。它主要以畜禽肉、内脏为原料,按传统加工工艺,加以砂仁、桂皮、丁香、肉桂、花椒、八角等调味辅料,经高温烧煮而制成。近年来,一些熟卤肉制品生产加工者为了增添产品的色泽,在加工过程中滥用亚硝酸盐导致食品污染和食物中毒事故时有发生,为了解我区熟卤肉制
- [0图]神奇涪陵
- 作者： 《神奇涪陵》编辑委员会编 来源：重庆：重庆出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：本书是《重庆旅游文史丛书》中的一卷。本书旨在系统介绍重庆市涪陵区的自然风光、风情风物、文物古迹、民间工艺等旅游资源，并力求进一步挖掘每个旅游景点背后的人文底蕴，把绚丽的自然风景同厚重的历史文化紧密结合，使读者能够深入了解涪陵的自然景观和人文历史，同时提升涪陵旅游的品位，扩大涪陵旅游的知名度。
- 重庆涪陵榨菜产区生态足迹分析
- 作者： 叶汝坤 冯国禄 来源：湖南农业大学学报(社会科学版) 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 生态足迹 农业文化遗产 涪陵榨菜
- 描述：0.87 hm2,比2010年的0.89 hm2轻微上升0.02 hm2。结果表明,涪陵榨菜种植具有良好的生态效益,可持续性较强。基于生态足迹分析,提出涪陵榨菜产区应扩大农业文化遗产的核心载体