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涪陵榨菜
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作者：
夏蔚金 来源：中国酿造 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 近百年 优越条件 加工工艺 食品工艺 脱水 腌制 青菜 风干 碳水化合物
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描述：誉满中外的四川著名特产——涪陵榨菜,是我国食品工艺宝库中的遗产之一,近百年来,以其“鲜、香、嫩、脆、久储不坏”的特点,而畅销欧、美、日、港等数十个国家和地区。每到加工季节,长江两岸,清风习习,菜架绵延数百里,给榨菜的风干脱水形成了天赋的优越条件,“千里川江忙,万
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涪陵酿造厂的科技情报和图书档案管理
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作者：
夏蔚金 来源：中国调味品 年份：1981 文献类型 ：期刊 关键词： 科技情报 图书档案管理 内在动力 知识资源 科学知识 档案情报 物质资源 科技成果 科技档案 资料室
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描述：是本单位历代职工的科技成果和智慧结晶。无论是科研、技革、生产、基建都