检索结果相关分组
- 涪陵整合榨菜加工资源 促农民万元增收
- 作者：暂无 来源：重庆晚报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：涪陵整合榨菜加工资源 促农民万元增收
- 涪陵榨菜（茎瘤芥）各器官元素分析研究
- 作者： 刘桐辛 黄良红 王超 来源：农产品加工(学刊)(下) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 元素 主成分分析 选用
- 描述：的营养作用具有积极意义，为合理选用榨菜的加工部位提供了科学依据。
- 涪陵榨菜(茎瘤芥)各器官元素分析研究
- 作者： 刘桐辛 黄良红 王超 来源：农产品加工(学刊) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 元素 主成分分析 选用
- 描述：的营养作用具有积极意义,为合理选用榨菜的加工部位提供了科学依据。
- 创“八缸”品牌 推合作社发展：记重庆市涪陵区八缸风干榨菜专业合作社
- 作者： 赵永刚 来源：中国农民合作社 年份：2012 文献类型 ：期刊
- 描述：8名,年种植青菜头2800亩,鲜销及加工优质青菜头5000吨以上。
- 涪陵：中国榨菜之乡
- 作者：暂无 来源：中国果菜 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 榨菜 涪陵区 原料基地 产品标准化 国际化 规模化 青菜 蔬菜基地 现代化 产业
- 描述：作为中国榨菜之乡的涪陵区,青菜头种植和榨菜加工已有100余年历史,已建成全国规模最大的优质榨菜原料基地,榨菜产业正迈向基地规模化、加工现代化、销售国际化、产品标准化。
- 涪陵区市售卤肉制品中亚硝酸盐的调查
- 作者： 周殷华 来源：中国城乡企业卫生 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 卤肉制品 亚硝酸盐 调查 涪陵市
- 描述：熟卤肉制品是一类深受广大消费者喜爱的常用食品。它主要以畜禽肉、内脏为原料,按传统加工工艺,加以砂仁、桂皮、丁香、肉桂、花椒、八角等调味辅料,经高温烧煮而制成。近年来,一些熟卤肉制品生产加工者为了增添产品的色泽,在加工过程中滥用亚硝酸盐导致食品污染和食物中毒事故时有发生,为了解我区熟卤肉制
- 涪陵榨菜传统工艺概述
- 作者： 贺云川 周斌全 刘德君 来源：食品与发酵科技 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 榨菜 传统 工艺 三腌 三榨
- 描述：涪陵榨菜始于1898年，以鲜香嫩脆而驰名中外，为世界三大名腌菜之一，是酱腌菜中的重要品类，但当前文献对榨菜加工工艺的报导尚不多见。本文对涪陵榨菜的传统工艺进行了整理，概述了榨菜的生物学特征、工艺流程、加工要点及原理。
- 涪陵榨菜叶产品的开发
- 作者： 方卢秋 来源：农牧产品开发 年份：1996 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 榨菜叶 泡菜 菜汁饮料 叶绿素 开发
- 描述：涪陵榨菜叶产品的开发方卢秋（涪陵师范专科学校化学系）涪陵榨菜是我国的特产，产品鲜、香、嫩、脆，含有丰富的营养成分，在国内外享有盛誉，为世界三大名腌酱菜之一。但是，榨菜加工中，大量榨菜叶未充分利用，笔者认为加工榨菜叶是一个重要的产品开发课题。产品开发要...