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涪陵红心萝卜优质高产栽培技术: 作者： 罗永统 吕发生陶红英勾治琴谭革新 来源：长江蔬菜 年份：2006 文献类型：期刊 关键词： 优质高产栽培技术涪陵红心萝卜天然食用色素萝卜红色素贮藏稳定性化学稳定性资源丰富药理作用天然色素葡萄糖苷; 描述：素具有较好的贮藏稳定性，耐热性优于同系列其他色素．光稳定性优于合成色素胭脂红；二是萝卜红色素呈现红色的范围较宽，在pH值为1～6时均呈鲜红色．因此它的应用范围更广。此外，它还具有一定的抗氧化性．是对人体有保健功能的着色剂。

涪陵红心萝卜新品种胭脂红1号的选育: 作者： 吕发生谭革新陶洪英曾晓霞何晓蓉 罗永统 勾治琴 来源：中国蔬菜 年份：2012 文献类型：期刊 关键词： 涪陵红心萝卜胭脂红1号一代杂种; 描述：、叶色绿色,叶面微皱,有少量茸毛。肉质根近葫芦形,皮红色、肉红色,色素含量16.4‰左右,平均产量1600kg·(667m2)-1左右,特别适宜提取天然色素—萝卜红和作泡菜食用。

氮磷钾对涪陵红心萝卜主要性状的影响: 作者： 罗永统 陶洪英曾晓霞勾治琴彭玉梅吕发生 来源：中国蔬菜 年份：2007 文献类型：期刊 关键词： 萝卜红肉质根磷钾色素含量中国萝卜水平处理肥料效应施氮水平合理施肥施钾; 描述：果型萝卜品种的需肥特性、肥料效应研究较多〔3-6〕,但作为色素原料的红心萝卜的研究鲜见报道。本试验初步探讨了氮、磷、钾3种养分对涪陵红心萝卜主要性状的影响,以期为改进栽培技术、合理施肥、挖掘新品种的生产潜力提供参考。1材料与方法1.1材料重庆市涪陵区农业科学研究所选育的涪陵红心3号,萝卜红色素标准品

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