检索结果相关分组
- 四川涪陵榨菜的制造方法
- 作者： 陈曾三 来源：中国调味品 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 榨菜 辣椒 生产
- 描述：在榨菜的基础上加入辣椒盐等辅料腌制.讨论了原材料的配方、主要生产设备、生产工艺流程和质量标准等.
- 试论涪陵榨菜软实力的提升
- 作者： 胡相云 来源：中国调味品 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 地理标志商标 硬实力 软实力
- 描述：涪陵榨菜属地理标志商标,是涪陵的重要软实力之一。认识涪陵榨菜的软实力,加大营销力度,提升涪陵榨菜的国际知名度,有利于推动涪陵榨菜健康与快速发展。文章从软实力的含义、涪陵榨菜硬实力和固有软实力的体现、提升涪陵榨菜软实力的途径与措施进行了论述。
- 涪陵榨菜
- 作者：暂无 来源：中国调味品 年份：1982 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 传统工艺 港澳 近百年 外贸商品 东南亚 四川省 酒精发酵 乳酸发酵 综合作用
- 描述：榨菜是我国独特的传统腌菜,已有近百年的历史,特别以四川涪陵榨菜最负盛名,它不仅为我国人民所喜爱,而且畅销于日本、东南亚、港澳等十三个国家和地区,是四川省的一项大宗外贸商品。
- 涪陵榨菜特色产业建设与思考
- 作者： 徐安书 来源：中国调味品 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 特色产业 建设
- 描述：涪陵榨菜以其鲜、香、嫩、脆的特殊风味,营养价值高、食用方便、安全卫生和耐储存、耐烹煮等许多优点,已发展成为一大产业。涪陵目前是国内集中的榨菜产区,如何巩固与发展涪陵榨菜这一特色支柱产业,需要突出特色结构,引导产业升级,培育鲜销经纪人,提高原料质量,延伸产业链,提升榨菜软实力。
- 涪陵榨菜酱油
- 作者： 韩最兴 来源：中国调味品 年份：1987 文献类型 ：期刊 关键词： 盐含量 涪陵榨菜 粮食 酱油 加工过程 氨基酸态氮 生产工艺流程 调味品 还原糖 生产过程
- 描述：,直接经过熬制浓缩而成的。盐水主要成分:全氮0.6,氨基酸态氮0.25,还原糖3.5,总酸0.25,食盐含量10(单位g/00ml,下同)比重1.1。生产工艺流程如下: