涪陵榨菜

【期刊名】中国调味品

【年份】1982

【关键词】 涪陵榨菜 传统工艺 港澳 近百年 外贸商品 东南亚 四川省 酒精发酵 乳酸发酵 综合作用

【页码】2

【简介】榨菜是我国独特的传统腌菜,已有近百年的历史,特别以四川涪陵榨菜最负盛名,它不仅为我国人民所喜爱,而且畅销于日本、东南亚、港澳等十三个国家和地区,是四川省的一项大宗外贸商品。

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