检索结果相关分组
- [0图]涪陵地区盐业志
- 作者： 《涪陵地区盐业志》编纂委员会编 来源：成都：四川人民出版社 年份：1991 文献类型 ：图书 关键词： 盐业史 盐业史
- 描述：本志所述盐业历史主要以四川涪陵地区所辖九县一市地域为限，以概述为纲，大事记为经，盐业机构、盐的生产、盐业运销、盐税盐价、企业管理，横排门类为纬，记述涪陵盐业的历史和现状。
- 涪陵页岩气田2号脱水站投运
- 作者：暂无 来源：重庆日报 年份：2015 文献类型 ：报纸
- 描述：涪陵页岩气田2号脱水站投运
- 涪陵榨菜
- 作者： 夏蔚金 来源：中国酿造 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 近百年 优越条件 加工工艺 食品工艺 脱水 腌制 青菜 风干 碳水化合物
- 描述：誉满中外的四川著名特产——涪陵榨菜,是我国食品工艺宝库中的遗产之一,近百年来,以其“鲜、香、嫩、脆、久储不坏”的特点,而畅销欧、美、日、港等数十个国家和地区。每到加工季节,长江两岸,清风习习,菜架绵延数百里,给榨菜的风干脱水形成了天赋的优越条件,“千里川江忙,万
- 最美土特产:涪陵榨菜 从重庆撒向世界的“天然味精”
- 作者： 杨颖 肃羽 陈世福 来源：环球人文地理 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 青菜 重庆旅游 味精 土特产 天然 走向世界 脱水 腌制 制作工艺
- 描述：俗话说"一方水土养一方人",物产亦是如此,许多地方都有独一无二的特产。涪陵榨菜,就是只在重庆涪陵才能制作出的特色物产。1 970年,在法国举行的世界酱香菜评比会上,涪陵榨菜与德国甜酸甘
- 涪陵榨菜腌制机理与味感
- 作者： 阮祥林 来源：中国调味品 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 氧化反应 加工过程 化学反应 生化反应 脱水 胡椒酸 酸类物质 枯草杆菌 涪陵榨菜 内在因素
- 描述：应产生多种呈味物质,使榨菜具有麻辣鲜香、成而不苦、回味返甜的特殊味感。一、菜头腌制的自身生化反应与味感菜头内含的糖类、蛋白质等物质,在腌制加工过程中,由于微生物的活动发生的一系列化学反应叫菜头自身生化反应。这种自身生化反应产生了特殊的味感。自身生化反应与味感的关系有:
- 涪陵榨菜：沿长江征服世界
- 作者： 史幼波 古亚东等摄影 来源：中国国家地理 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 世界 长江 传统工艺 生产厂家 盐脱水 青菜头 生产工艺
- 描述：涪陵榨菜”商标，必须遵循传统的“风脱水”生产工艺。从而确保涪陵榨菜的独特口感。
- 川东涪陵地区长兴组烃源岩地球化学特征及生烃能力评价
- 作者： 古伟 陈义才 王长城 胡修全 胡东风 孙廷金 来源：天然气勘探与开发 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 四川盆地 涪陵地区 长兴组 烃源岩 生烃能力
- 描述：盐岩,烃源岩具有低等级别的生烃能力。
- 第三届涪陵榨菜嘉年华拉开帷幕
- 作者： 夏斐然 来源：中国食品 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 蓝金 生产车间 涪陵地区 核心工艺 博览会金奖 重庆涪陵 体验式营销 香味物质 重庆市工商局
- 描述：受田园青菜头风光,又可以看万米风脱水榨菜,还可以观看乌江榨菜生产车间里的自动化机器人生产线,让游客近距离