检索结果相关分组
- [0图]涪陵榨菜之文化记忆
- 作者： 徐志红 来源：重庆：重庆出版社 年份：2013 文献类型 ：图书 关键词： 榨菜 文化史 涪陵区
- 描述：本书是一本介绍涪陵榨菜和涪陵榨菜文化的图书。涪陵，作为中国榨菜之乡而声名远播，本书通过对涪陵地区榨菜的生长生产、榨菜企业的成长和榨菜文化的形成等角度，图文并茂地介绍了涪陵榨菜和以榨菜荣的整个涪陵文化。
- 涪陵榨菜传统工艺概述
- 作者： 贺云川 周斌全 刘德君 来源：食品与发酵科技 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 榨菜 传统 工艺 三腌 三榨
- 描述：涪陵榨菜始于1898年，以鲜香嫩脆而驰名中外，为世界三大名腌菜之一，是酱腌菜中的重要品类，但当前文献对榨菜加工工艺的报导尚不多见。本文对涪陵榨菜的传统工艺进行了整理，概述了榨菜的生物学特征、工艺流程、加工要点及原理。
- 股份合作新途径 地方产业强发展：重庆市涪陵区供销合作社发展股份合作社
- 作者：暂无 来源：中国合作经济 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 供销合作社 股份合作社 农民专业合作社 重庆市 涪陵区 龙头企业 榨菜 特色优势产业 发展建设 合作经济
- 描述：业链,为地方重点产业的发展开辟了新的途径,破解了农民增收致富的难题。重庆市涪陵区洪丽鲜榨菜股
- 涪陵榨菜种植与深加工技术探究
- 作者： 罗小红 谢朝怀 刘正川 黄久龄 罗彬 来源：南方农业(园林花卉版) 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 种植 深加工 重庆市涪陵区
- 描述：选择膨大期、成熟期和“雨水”节后3个时期的榨菜,研究种植和深加工中硝酸盐及亚硝酸盐含量的变化,提出榨菜作蔬菜食用时宜避开膨大期,加工酱腌菜宜在“雨水”节前,深加工宜用腌制23 d的榨菜.
- 涪陵榨菜种植与深加工技术探究
- 作者： 罗小红 谢朝怀 刘正川 黄久龄 罗彬 来源：南方农业 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 种植 深加工 重庆市涪陵区
- 描述：选择膨大期、成熟期和"雨水"节后3个时期的榨菜,研究种植和深加工中硝酸盐及亚硝酸盐含量的变化,提出榨菜作蔬菜食用时宜避开膨大期,加工酱腌菜宜在"雨水"节前,深加工宜用腌制23d的榨菜。
- 涪陵榨菜隐含高送转题材
- 作者：暂无 来源：重庆晚报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：涪陵榨菜隐含高送转题材
- “涪陵榨菜”地理标志价值123.57亿
- 作者：暂无 来源：重庆商报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：“涪陵榨菜”地理标志价值123.57亿
- 涪陵首次推出榨菜乡村旅游
- 作者： 刘晓娜 来源：重庆商报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：涪陵首次推出榨菜乡村旅游