检索结果相关分组
- 涪陵榨菜传统工艺概述
- 作者： 贺云川 周斌全 刘德君 来源：食品与发酵科技 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 榨菜 传统 工艺 三腌 三榨
- 描述：涪陵榨菜始于1898年，以鲜香嫩脆而驰名中外，为世界三大名腌菜之一，是酱腌菜中的重要品类，但当前文献对榨菜加工工艺的报导尚不多见。本文对涪陵榨菜的传统工艺进行了整理，概述了榨菜的生物学特征、工艺流程、加工要点及原理。
- 涪陵广场“辣妹子”展示涪陵榨菜传统制作技艺风采
- 作者：暂无 来源：中国食品 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 制作技艺 传统 广场 手工
- 描述：涪陵榨菜传统手工制作技艺的代表性传承人——涪陵辣妹子集团有限公司的万绍碧和她的五个徒弟们及＂辣妹子＂,在涪陵广场,现场演绎了2天的涪陵榨菜传统手工制作技艺。
- 涪陵榨菜传统手工制作技艺
- 作者： 熊怡 来源：今日重庆 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 制作技艺 手工 传统 非物质文化遗产 制作工艺 国家级 国务院
- 描述：涪陵区地处三峡库区,长江、乌江交汇于城区.历来是乌江流域和渝东南最大的物资集散地和商贸中心.依靠丰富的自然条件,经过劳动人民长期培植,孕育出涪陵榨菜原料茎瘤芥(俗名青菜头).
- 德国工业4.0对涪陵传统制造业转型升级的启示
- 作者： 任立波 来源：市场观察 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 德国工业 工业4.0 涪陵传统制造业 转型升级
- 描述：中的相关问题,并结合德国“工业4.0”得出涪陵传统制造业的相关启示。
- 涪陵：蔺市镇凤阳村入选第三批中国传统村落
- 作者：暂无 来源：农家科技(城乡统筹) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 传统村落 涪陵区 中国 历史文化遗产 国家文物局 国土资源部 建筑环境 建筑风貌
- 描述：了历史沿革，建筑环境、建筑风貌、村落选址未有大的变动，具有独特民俗民风的村落。传统村落是重要的历史文化遗产之一，被专家誉为“藏在深闺中的瑰宝”。
- 努力提升传统工业 做大做强涪陵榨菜
- 作者： 张皓雷明朗 来源：重庆日报 年份：2005 文献类型 ：报纸 关键词： 涪陵榨菜 传统工业 酱腌菜 重庆市 农业产业化 乌江 三峡库区 龙头企业集团 质量体系认证 销售收入
- 描述：努力提升传统工业 做大做强涪陵榨菜
- 涪陵油醪糟传统小吃铜铸雕像现身重庆两江景观广场
- 作者： 夏斐然 来源：中国食品 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 传统小吃 现身 榨菜文化 铜铸 雕像 景观 广场 两江 醪糟 重庆市
- 描述：涪陵数百年来家喻户晓—涪陵油醪糟传统小吃铜铸雕像,于8月6日第一次现身重庆市最大两江景观广场—涪陵两江广场。铜铸雕像涪陵油醪糟是涪陵白鹤梁文化、巴文化、易理榨菜文化、榨菜文化五大文化形成。标志着涪陵油醪糟文化上升为榨菜文化之后的第二大食品文化。