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条
近红外光谱法同时测定涪陵榨菜中果胶和总糖的含量
作者：
刘冰
杨琼
朱乾华
杨季冬
来源：
食品科学
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
近红外光谱
涪陵榨菜
果胶
总糖
描述：
1
、98.35,交叉验证均方差(RMSECV)分别为0.513、0.0531。用该模型对18份未知涪陵榨菜样本进行外部验证,其果胶和总糖的外部验证决定系数(R2)分别为96.69、95.63,预测集
近红外光谱法快速鉴别涪陵榨菜品牌的研究
作者：
刘冰
杨季冬
来源：
食品工业科技
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
近红外光谱
涪陵榨菜
鉴别
聚类分析
判别分析
描述：
行了对比,结果显示聚类分析和判别分析对6种涪陵榨菜品牌均能很好地鉴别。
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