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不同部位荣昌猪肉中脂肪含量和脂肪组成对比
作者: 黄业传 李洪军 吴照民 李凤  来源:食品科学 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 猪肉  部位  肌内脂肪  脂肪含量  脂肪酸组成 
描述:,不足以对总脂肪组成产生显著影响,因此不同部位荣昌猪样品间肌内脂肪含量和脂肪组成的显著差异主要都是由肌内甘三酯含量的显著差异引起的。
氨基总量及组份与云岭永川秀芽茶品质级别的关系研究
作者: 袁林颖 李中林 钟应富 邓敏 邬秀宏 张莹  来源:西南农业学报 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 氨基酸  组份  云岭永川秀芽茶  级别 
描述:必需氨基以及8种人体所需的非必需氨基中的4种含量都随品质级别的降低而减少;特征氨基——茶氨酸,以极品中含量最高,珍品次之,特级最少。
盐酸法舒地尔联合川穹嗪治疗急性脑梗死临床疗效观察
作者: 程乾 胡文涛  来源:中国实用医药 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 急性脑梗死  法舒地尔  抑制剂  川芎嗪  激酶  盐酸  治疗后  不良反应  神经系统损伤  临床应用 
描述:者60例,所有患者均经颅CT或
“安吉白茶”引种涪陵后的生物学指标研究
作者: 张龙云 何超群 冉忠明 罗陵 陈文  来源:茶业通报 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 白茶  引种  生物学  指标 
描述:50d,平均每667m2产名白茶1.2kg,氨基增加34%以上。
重庆永川地区急性呼吸道感染儿童呼吸道合胞病毒G基因变异分析
作者: 王燕 曾垂秀 蒋昌科 刘绍英  来源:现代中西医结合杂志 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 呼吸道合胞病毒  急性呼吸道感染  G蛋白 
描述:野生株与A亚型标准株A2间有显著性差异,野生株和A2株间的核苷同源性为91.2%~93.8%,氨基的同源性为84.0%~85.2%。A亚型野生株间的核苷同源性为93.6%~98.7%,氨基
傅立叶变换近红外光谱法快速评价涪陵榨菜品质
作者: 刘冰 刘振尧 朱乾华 杨季冬  来源:分析测试学报 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 近红外光谱法  涪陵榨菜  水分  总酸  氨基酸 
描述:、0.950 4,交叉验证均方差(RMSECV)依次为0.107、0.017 1、0.036 3。用该模型对18份未知涪陵榨菜样本进行外部验证,其水分、总和氨基外部验证的决定系数依次为0.956
大渡口区食药监分局采取措施贯彻落实打击餐饮环节和保健食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作
作者:暂无 来源:大渡口报 年份:2011 文献类型 :报纸
描述:1、什么是防腐剂?为了防止各种加工食品、水果和蔬菜等腐败变质,可以根据具体情况使用物理方法或化学方法来防腐。化学方法是使用化学物质来抑制微生物的生长或杀灭这些微生物,这些化学物质即为防腐剂。防腐剂
永川豆豉在传统发酵过程中基本成分及蛋白酶活性变化
作者: 索化夷 卢露 吴佳敏 阚健全  来源:食品科学 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 永川豆豉  总酸  氨基酸态氮  蛋白酶活性 
描述:阶段保持在50%左右;总含量在后发酵初期增加较快后期较慢,最终达到豆豉成熟时的2.12g/100g(以乳酸汁)。在豆豉成熟过程中,由于微生物的作用,氨基态氮含量比原料中的明显增多,由最初
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