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涪陵醪糟和涪陵红苕果加工方法: 作者： 殷明 来源：中国土特产 年份：1999 文献类型：期刊 关键词： 加工方法醪糟红苕亚硫酸钠溶液烘烤温度控制防氧化变色贫困山区自然晾晒机械损伤技术要求; 描述：涪陵醪糟与涪陵榨菜一样，都是深受消费者喜爱的著名地方特产，它以其口味酸甜、酒香浓郁、营养丰富成为人们的待客佳品，也是各名小食店经营的一种叫卖小食。酿造“涪陵醪糟”是一条投资小，见效快的致富门路。１配料。优质糯米５ｋｇ、优质甜酒曲药１０ｇ。２浸米。...

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