涪陵醪糟和涪陵红苕果加工方法
日期:1999.01.01 点击数:6
【作者】殷明
【期刊名】中国土特产
【年份】1999
【关键词】 加工方法 醪糟 红苕 亚硫酸钠溶液 烘烤温度控制 防氧化变色 贫困山区 自然晾晒 机械损伤 技术要求
【页码】24
【简介】涪陵醪糟与涪陵榨菜一样,都是深受消费者喜爱的著名地方特产,它以其口味酸甜、酒香浓郁、营养丰富成为人们的待客佳品,也是各名小食店经营的一种叫卖小食。酿造“涪陵醪糟”是一条投资小,见效快的致富门路。1配料。优质糯米5kg、优质甜酒曲药10g。2浸米。...
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