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涪陵醪糟和涪陵红苕果加工方法
作者: 殷明  来源:中国土特产 年份:1999 文献类型 :期刊 关键词: 加工方法  醪糟  红苕  亚硫酸钠溶液  烘烤温度控制  防氧化变色  贫困山区  自然晾晒  机械损伤  技术要求 
描述:涪陵醪糟与涪陵榨菜一样,都是深受消费者喜爱的著名地方特产,它以其口味酸甜、酒香浓郁、营养丰富成为人们的待客佳品,也是各名小食店经营的一种叫卖小食。酿造“涪陵醪糟”是一条投资小,见效快的致富门路。配料。优质糯米5kg、优质甜酒曲药10g。2浸米。...
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