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永川豆豉发酵过程中香气的变化
作者: 索化夷 赵欣 骞宇 陈娟 李键 张玉 阚建全  来源:食品科学 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 永川豆豉  酱香  风味物质  机理 
描述:类化合物5种、苯类化合物3种和其他类化合物11种。同时,风味物质以乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、邻苯二甲酸二丁酯、环戊酮、苯乙酮、3-辛酮、苯乙醇、苯甲醛、苯乙醛等含量阈值低的挥发性物质为主混合生成的独特酱香。芳香族氨基酸降解所产生苯乙醛、苯乙醇、苯乙酮对豆豉风味形成贡献较大。
长寿区孕期人群珠蛋白生成障碍性贫血血液学筛查及基因检测的研究
作者: 左凌燕 何泽真 车显 张敏 文皓  来源:重庆医学 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 珠蛋白生成障碍性贫血  血液学筛查  基因检测  产前诊断 
描述:蛋白生成障碍性贫血基因检测,确定基因型。结果 对1 760名孕妇进行Hb成分分析,其中怀疑为α-珠蛋白生成障碍性贫血者27例,阳性率为1.53%,怀疑为β-珠蛋白生成障碍性贫血者25例,阳性率为
重钢留下的抗战时期文物以及背后的故事
作者:暂无 来源:冶金企业文化 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 兵器工业  锻造厂  轨梁轧机  大渡口区  生产基地  西迁  赛特  谢菲尔德  生产车间 
描述:“重庆抗战兵器工业旧址群”是抗战时期以重庆为中心的兵工生产基地。其中,钢迁会生产车间旧址位于大渡口区老重钢厂区,厂址面积约5平方公里。厂内保存了1938年锻造厂房,原厂办公楼(红楼)、原线厂办
沙坪坝区歌乐山镇托幼机构儿童营养状况和龋(齿)病现状分析
作者: 曹继琼 何长华 骆丽  来源:预防医学情报杂志 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 儿童  营养状况  龋病 
描述:岁年龄组最高,随年龄增加乳牙龋患率有增加的趋势(χ~2=42.48,P﹤0.05)。结论 沙坪坝区歌乐山镇幼托机构3~6岁儿童营养状况较好,营养过剩现象多,但营养不良仍有存在,贫血率也;乳牙龋患现状不容忽视,应采取针对性的措施予以改善。
重庆市沙坪坝区无偿献血人群HIV感染情况调查
作者: 徐婷 喻荷莲 罗阳 李兵 赵树铭 蒋天伦  来源:检验医学与临床 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 无偿献血者  人类免疫缺陷病毒  流行病学调查 
描述:处于流行平稳趋势,HIV阳性率逐年增加,而感染主要是通过性行为传播,应加强对未婚年轻男子艾滋病防治宣传工作。
基于生态敏感性分析的西南都市农业功能区划研究——以重庆市沙坪坝区为例
作者: 刘欢 何太蓉 张喆 武雪倩  来源:中国农业资源与区划 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 生态敏感性  都市农业  功能区划  重庆市沙坪坝区 
描述:础上,对沙坪坝区进行了都市农业功能区划。结果表明:沙坪坝区可以划分为生态敏感区、中生态敏感区、低生态敏感区及不敏感区;基于生态敏感性分区结果,全区划分为3个都市农业功能区(都市农业生态涵养发展区
重庆市万盛经济技术开发区成年居民主要慢性病患病率及相关生活方式调查
作者: 陈敏 杨琴 傅娟 丁贤彬  来源:中国慢性病预防与控制 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 高血压  糖尿病  血脂异常  患病率  生活方式 
描述:出率,比较男女健康指标知晓率、肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常检出率的差异。结果共调查1 200人,肥胖、高血压、糖尿病和血脂异常检出率分别为10.68%、25.33%、8.83%和22.37%。女性
重庆市永川区居民高血压患病率及影响因素分析
作者: 谷伟 袁跃龙 丁贤彬 沈卓之 张春华 陈克江 张红军  来源:重庆医学 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 高血压  患病率  危险因素  永川 
描述:响因素。结果共计调查1 202人,调查发现居民对高血压防治知识认知水平低于30.00%,21.46%的居民每天吸烟,31.78%的居民平时进行体育锻炼,超质量与肥胖的比例分别为24.63%与6.07
重庆市永川区居民糖尿病患病率及影响因素分析
作者: 谷伟 袁跃龙 丁贤彬 沈卓之 张春华 陈克江 张红军  来源:重庆医学 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 糖尿病  患病率  影响因素  知识与行为 
描述:素。结果共计调查1 202人,调查发现居民对糖尿病防治知识认知水平低于30%,21.46%的居民每天吸烟,31.78%的居民平时进行体育锻炼,超重的比例为24.63%,肥胖率为6.07%,糖尿病
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