永川豆豉中高产蛋白酶菌株的筛选鉴定及液体培养条件的研究
日期：2009.01.01 点击数：3
【作者】苗兰兰,曹龙奎,吴泽柱
【期刊名】农产品加工(学刊)
【年份】2009
【关键词】 蛋白酶 菌种筛选 枯草芽孢杆菌 液体培养 永川豆豉
【页码】66-69，90
【作者单位】黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江省农产品加工工程技术研究中心
【简介】lis)。研究液体培养条件对菌株生长的影响,确定菌种液体培养的最佳条件为:温度34℃,pH值为8,接种量4%,菌龄12h。
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