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潼南定点屠宰生猪成效显著
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作者：
肖明均 来源：肉类工业 年份：1996 文献类型 ：期刊 关键词： 屠宰生猪 生猪定点屠宰 服务质量 屠场 集中检疫 显著成效 百强县 重庆市 潼南县 屠宰场
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描述：全国产猪百强县之一的潼南从今年5月1日起全面贯彻执行生猪“定点屠宰,集中检疫,统一纳锐,分散经营”至今,取得了显著成效。5月1日起,潼南县境内共设立定点屠宰场(企)、厂63个,取缔非定点屠场(企)、厂150余个,各镇乡在县生猪定点屠宰领导小
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潼南对生猪等畜禽屠宰点进行清理整顿
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作者：
肖明均 来源：肉类工业 年份：1996 文献类型 ：期刊 关键词： 生猪 畜禽 定点屠宰 清理整顿
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描述：全国产猪百强大县之一的潼南,按重庆市人民政府的安排布署,对县境内生猪等畜禽屠宰点进行清理整顿。时间从1996年3月1日起到4月30日止,5月1日私宰滥杀生猪等行为将受到严肃查处。生猪等畜禽全面放开经营以来,虽然生猪饲养、流通等方面取得了应有的成绩,但是由于屠宰点太多,导致流通领
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潼南生猪定点屠宰见成效
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作者：
肖明均 来源：肉类工业 年份：1997 文献类型 ：期刊 关键词： 生猪定点屠宰 经济效益和社会效益 1996年 生猪屠宰 管理工作 放心肉 潼南县 严格管理 认真执行 屠宰管理
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描述：潼南县认真执行生猪定点屠宰管理工作,1996年6～12月已取得可观的经济效益和社会效益,1996年5月1日以来,潼南在全县设立定点屠场(点)达58个,其中有47个点定在食品基层部门,县商业局专门抽出人员和干部进行严格管理,到1996年底已全面扭转私屠滥宰局面,全县人民吃上了“放心肉”,同时
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荣昌猪肉质的硬度分析研究
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作者：
刘文宗 周勤飞 来源：肉类工业 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 荣昌猪 肉质硬度 分析
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描述：选择不同体重荣昌猪的不同部位肌肉块,采用系统分组试验设计,测试不同体重、不同新鲜程度下不同部位的肌肉块在不同肌纤维方向的硬度。结果表明:肉质硬度以横向肌纤维最大,切向肌纤维次之,纵向肌纤维最小;肉的硬度随着猪体重增加而降低(p>0.05);不同部位间肉块的硬度值有极显著差异(p0.05)。
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荣昌猪肉质的黏着性分析研究
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作者：
刘文宗 周勤飞 来源：肉类工业 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 荣昌猪 黏着性 分析
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描述：腹壁肌最大;从新鲜到腐败的变质过程中黏着性总趋势下降;解冻肉黏着性绝对值小于新鲜肉。
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转换机制 深化改革：潼南肉联厂内部改革又有新措施
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作者：
杨建生 来源：肉类工业 年份：1993 文献类型 ：期刊
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描述：针对目前生猪经营十分困难的严竣局面,该厂经过反复研究讨论,制定出一系列新的改革措施,并决定从今年5月1日开始投入运行。这次企业内部改革的指导思想是:以党的十四大精神为方针,进一步改革完善企业内部的经营管理机制,提高企业劳动生产率及经济效益,进一步适应社会主义市场经济体制的需要。这次改革的主要内容是: