检索结果相关分组
- 涪陵榨菜
- 作者： 夏蔚金 来源：中国酿造 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 近百年 优越条件 加工工艺 食品工艺 脱水 腌制 青菜 风干 碳水化合物
- 描述：誉满中外的四川著名特产——涪陵榨菜,是我国食品工艺宝库中的遗产之一,近百年来,以其“鲜、香、嫩、脆、久储不坏”的特点,而畅销欧、美、日、港等数十个国家和地区。每到加工季节,长江两岸,清风习习,菜架绵延数百里,给榨菜的风干脱水形成了天赋的优越条件,“千里川江忙,万
- 内燃机基础件学术讨论会在四川涪陵召开
- 作者：暂无 来源：内燃机制造技术 年份：1983 文献类型 ：期刊
- 描述：内燃机基础件学术讨论会在四川涪陵召开
- 四川涪陵白鹤梁石鱼题刻是古代“水位站”
- 作者： 胡人朝 来源：考古与文物 年份：1983 文献类型 ：期刊
- 描述：四川涪陵白鹤梁石鱼题刻是古代“水位站”
- 从涪陵白鸽梁石鱼题刻看四川省的水旱灾害
- 作者： 熊达成 来源：成都科技大学学报 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 水旱灾害 石鱼 四川省 最枯水位 题刻 石刻题记 水流方向 优良传统 文字题 长江
- 描述：的位置和年代的。我国人民长期以来有石刻洪、枯水位的优良传统,沿江一带到处都有,如云阳的
- 四川省机械工业厅铸造工作经验交流会在北碚召开
- 作者： 张德纯 来源：四川机械 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 经验交流会 基础技术 铸造生产 生产管理水平 机器厂 铸造行业 重大关键技术 铸件质量 科研单位 日至
- 描述：,提高经济效益等方面的经验和讨论今年行业检查评比等工作,使铸造生产做到优质、低耗、高效益、少污染。
- 涪陵榨菜腌制机理与味感
- 作者： 阮祥林 来源：中国调味品 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 氧化反应 加工过程 化学反应 生化反应 脱水 胡椒酸 酸类物质 枯草杆菌 涪陵榨菜 内在因素
- 描述：应产生多种呈味物质,使榨菜具有麻辣鲜香、成而不苦、回味返甜的特殊味感。一、菜头腌制的自身生化反应与味感菜头内含的糖类、蛋白质等物质,在腌制加工过程中,由于微生物的活动发生的一系列化学反应叫菜头自身生化反应。这种自身生化反应产生了特殊的味感。自身生化反应与味感的关系有:
- 重钢的能源结构及其改变途径
- 作者： 王方柏 来源：四川冶金 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 天然气量 能源结构 重钢 立方米 焦炉煤气 高炉煤气 标准煤 吨钢综合能耗 标煤 联合企业
- 描述：四川天然气资源短缺和化肥工业的发展,国家迫切要求重钢采取有效措施,尽量减少天然气耗量。本文对重钢现存的能源结构进行分析研究,从不同侧面探讨了改变结构的可能性,并提出改变结构的途径和方案。通过技术上、经济上的比较,笔者认为改变后的结构方案是合理的、省能的,有经济效益的。
- 重钢綦江铁矿选矿试验流程审议、鉴定会在成都召开
- 作者： 林燕平 来源：金属矿山 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 铁矿选矿 试验流程 冶金部 冶金研究 重钢 马鞍山 焙烧磁选 黑色冶金矿山 生产流程 研究院
- 描述：四川冶金局受冶金部的委托,于1982年12月15日至19日,在成都主持召开了重钢綦江铁矿选矿试验流程审议会.参加会议的代表共17个单位58人.会议听取了冶金部矿冶研究所、马鞍山矿山研究院、昆明冶金研究所和鞍山