检索结果相关分组
- 合川市一起氟乙酰胺引发的食物中毒调查报告
- 作者： 刘柏林 唐孝富 来源：疾病控制杂志 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 氟醋酸盐类 食物中毒
- 描述：、食盐、饮水、腌肉、腌排骨煮萝卜汤、炒盐肉、待用莲花白等共计18件样品,送回实验室分别作毒理学检测。结果,在病人排泻物(尿)、呕吐物及混合剩余残菜、待用莲花白中检出氟乙酰胺。根据现场调查与实验室检查
- 重庆市永川区萱花社区老年人慢性病状况和相关危险因素调查及相应社会干预措施探讨
- 作者： 付菊 刘光全 胡雪燕 来源：现代预防医学 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 老年人 慢性病 危险因素 社区干预
- 描述：平均年龄(76.1±1.5)岁;其中男性占48.27%,女性占51.73%;教育程度以高中最多,约占35.26%;婚姻状况以已婚且配偶健在为主,约占53.03%。高血压病患病率为26.30%;糖尿病患病率为10.12%;血脂异常患病率为13.15%;慢性支气管炎患病率为1.73%;冠心病患病率为9.68%;脑卒中患病率为4.77%。对相关因素进行二分类非条件多因素Logistic回归分析,结果发现,老年人慢性病危险因素包括吸烟、食盐摄入过量、锻炼较少、超重或肥胖以及既往家族史,其中锻炼情况与慢性病患病呈负相关。结论该社区老年人高血压、糖尿病和血脂异常等慢性病患病率较高,相关危险因素包括吸烟、食盐摄入过量、锻炼较少、超重或肥胖以及既往家族史等。
- 永川豆豉在传统发酵过程中基本成分及蛋白酶活性变化
- 作者： 索化夷 卢露 吴佳敏 阚健全 来源：食品科学 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 永川豆豉 总酸 氨基酸态氮 蛋白酶活性
- 描述：阶段保持在50%左右;总酸含量在后发酵初期增加较快后期较慢,最终达到豆豉成熟时的2.12g/100g(以乳酸汁)。在豆豉成熟过程中,由于微生物的作用,氨基酸态氮含量比原料中的明显增多,由最初的0.18g/100g提高到0.98g/100g;3种蛋白酶中的酸性蛋白酶在制曲初期活性快速上升,而中性、碱性蛋白酶则是在制曲过程中随着毛霉的繁殖活性逐渐增大,进入发酵阶段后,由于食盐的添加,导致3种酶的活性快速下降。
- 大渡口农村地区高血压流行及其危险因素调查
- 作者： 曾永胜 来源：现代医药卫生杂志 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 高血压 农村地区 危险因素 知晓率
- 描述：、缺乏锻炼、吸烟、饮酒和高盐摄入的知晓率较低。21.5%的高血压患者和15.1%血压正常者知道他们自己的血压值,
- 走进世博 世博会美食溯源-合川桃片
- 作者： 蔡韬 来源：食品与生活 年份：2010 文献类型 ：期刊
- 描述：年），合川县举人张石亲（张森楷）将合川“同德福”桃片和易正茂盐梅作为合川特产，带至成都、北京等地送给亲朋好友，因其品质不凡，获得了大家的好评。于是，一传十、十传百，合川桃片渐渐名声远播。 不过
- 重庆市永川区居民糖尿病患病率及影响因素分析
- 作者： 谷伟 袁跃龙 丁贤彬 沈卓之 张春华 陈克江 张红军 来源：重庆医学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 糖尿病 患病率 影响因素 知识与行为
- 描述：素。结果共计调查1 202人,调查发现居民对糖尿病防治知识认知水平低于30%,21.46%的居民每天吸烟,31.78%的居民平时进行体育锻炼,超重的比例为24.63%,肥胖率为6.07%,糖尿病
- 重庆市沙坪坝区居民高血压现状调查及危险因素分析
- 作者： 段晨阳 吴育文 王旭开 来源：临床和实验医学杂志 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 高血压 患病率 危险因素 饮食习惯
- 描述：、喝酒、饮食偏咸、油炸食品可能是沙坪坝区居民高血压的危险因素,在高血压的预防控制中,该地区居民应该更加注意饮食习惯的养成,特别是少盐少油限酒。
- 重庆涪陵：打造全球榨菜之都
- 作者：暂无 来源：农业产业化 年份：2010 文献类型 ：期刊
- 描述：几大系列，花色品种由过去20余种发展到100多种，低附加值的高盐产品、全形榨菜逐渐被附加值较高的中、低盐产品取代，方便榨菜、全形榨菜、出口榨菜比例也由5.6: 3.7: 0.7调整为8.4: 0.9
- 涪陵榨菜：每包只赚3分5厘
- 作者：暂无 来源：时代商家 年份：2010 文献类型 ：期刊
- 描述：是发行人前身的前身。 榨菜价格低廉，工序却十分复杂，从原料加工贮存、清洗切分、脱盐脱水到计量包装，杀菌烘干再到最后装箱发货，中间要经过几十个工序，数月时间。 仅仅腌制环节，就要经过三次