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吕发生
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条
十个涪陵红心萝卜种群的观察比较
作者：
吕发生
谭革新
胡代文
刘华强
来源：
长江蔬菜
年份：
2002
文献类型 ：
期刊
关键词：
涪陵红心萝卜
种群
种性
描述：
十个涪陵红心萝卜种群的观察比较
涪陵红心萝卜优质高产栽培技术
作者：
罗永统
吕发生
陶红英
勾治琴
谭革新
来源：
长江蔬菜
年份：
2006
文献类型 ：
期刊
关键词：
优质高产栽培技术
涪陵红心萝卜
天然食用色素
萝卜红色素
贮藏稳定性
化学稳定性
资源丰富
药理作用
天然色素
葡萄糖苷
描述：
素具有较好的贮藏稳定性，耐热性优于同系列其他色素．光稳定性优于合成色素胭脂红；二是萝卜红色素呈现红色的范围较宽，在pH值为
1
～6时均呈鲜红色．因此它的应用范围更广。此外，它还具有一定的抗氧化性．是对人体有保健功能的着色剂。
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