杂种猪与荣昌、长白、大约克三纯种猪肉质研究

【作者】廖均华,刘树橙,魏述芳,陈先达,张元湘,石大兴,朱建军,胡怀亮,戴荣国

【期刊名】畜牧兽医学报

【年份】1986

【关键词】 杂种猪 大约克 纯种猪 荣昌猪 大理石纹 熟肉率 系水力 营养水平 肌纤维直径 肌内脂肪含量

【页码】227-232

【作者单位】四川省养猪研究所；四川省养猪研究所

【简介】亲本之间,组间比较,杜×荣组最优,长×荣组较差。三纯种对比,荣昌猪肉质最佳,长白猪大部分指标均差,且有三分之一左右的PSE肉发生。并由长×荣杂种组的PSE肉发生率下降到6.25％的事实说明,荣昌猪肉质优良的特性,对外来种猪的劣质肉有一定改良作用。

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