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复分解法从合川天青石中提取碳酸锶
作者: 贾宗敏 付之正  来源:中国井矿盐 年份:1983 文献类型 :期刊 关键词: 天青石  复分解法  碳酸锶  试验结果  转化率  提取  氯化钙  性能稳定  硫酸盐  反应时间 
描述:工业上。目前,世界碳酸锶总产量约6~7万吨/年,主要集
涪陵榨菜腌制机理与味感
作者: 阮祥林  来源:中国调味品 年份:1983 文献类型 :期刊 关键词: 氧化反应  加工过程  化学反应  生化反应  脱水  胡椒酸  酸类物质  枯草杆菌  涪陵榨菜  内在因素 
描述:应产生多种呈味物质,使榨菜具有麻辣鲜香、成而不苦、回味返甜的特殊味感。一、菜头腌制的自身生化反应与味感菜头内含的糖类、蛋白质等物质,在腌制加工过程中,由于微生物的活动发生的一系列化学反应叫菜头自身生化反应。这种自身生化反应产生了特殊的味感。自身生化反应与味感的关系有:
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