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永川秀芽茶特征香气成分研究: 作者： 张莹钟应富袁林颖邓敏邬秀宏唐敏 来源：西南农业学报 年份：2012 文献类型：期刊 关键词： 永川秀芽香气 SDE GC MS; 描述：十六碳酸甲酯等10种物质构成了"永川秀芽"特征香气成分。

不同等级云岭永川秀芽茶叶品质特征研究: 作者： 张莹钟应富袁林颖罗红玉邬秀宏 来源：西南农业学报 年份：2015 文献类型：期刊 关键词： 云岭永川秀芽茶叶品质特征研究; 描述：分别为御芽27个、珍芽35个、极川37个、特川36个和一川39个,其中乙酸乙酯等21种物质为5个等级永川秀芽中共有香气组分,对构成永川秀芽风味具有重要作用,而酯类和醇类对永川秀芽特征性香气成分形成有

氨基酸总量及组份与云岭永川秀芽茶品质级别的关系研究: 作者： 袁林颖李中林钟应富邓敏邬秀宏张莹 来源：西南农业学报 年份：2011 文献类型：期刊 关键词： 氨基酸组份云岭永川秀芽茶级别; 描述：必需氨基酸以及8种人体所需的非必需氨基酸中的4种含量都随品质级别的降低而减少;特征氨基酸——茶氨酸,以极品中含量最高,珍品次之,特级最少。

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