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条
不同等级云岭永川秀芽茶叶品质特征研究
作者：
张莹
钟应富
袁林颖
罗红玉
邬秀宏
来源：
西南农业学报
年份：
2015
文献类型 ：
期刊
关键词：
云岭永川秀芽
茶叶
品质特征
研究
描述：
分别为御芽27个、珍芽35个、极川37个、特川36个和一川39个,其中乙酸乙酯等21种物质为5个等级永川秀芽中共有香气组分,对构成永川秀芽风味具有重要作用,而酯类和醇类对永川秀芽特征性香气成分
形成
有
永川秀芽名茶工艺研究
作者：
狄化炤
郑定贵
谭和平
胡增旬
王云
来源：
西南农业学报
年份：
1993
文献类型 ：
期刊
关键词：
茶叶
永川秀芽
制作工艺
描述：
艺为二青改炒为烘;
形成
针形状名茶的关键工艺是“分段造形”技术.
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