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涪陵榨菜酱油质量的初步分析
作者: 陈开元  来源:食品与发酵工业 年份:1978 文献类型 :期刊 关键词: 涪陵榨菜  酿造酱油  酱油质量  酱油生产  初步分析  二级油  发酵处理  黄旗  理化指标  卫生指标 
描述:涪陵榨菜酱油(以下简称菜酱油)是涪陵榨菜生产中的副产品。它和涪陵榨菜一样,有悠久的历史。菜酱油具有鲜、美和独特的菜香味,很受当地人民的欢迎和喜爱。菜酱油的质量如何?我们对这个问题进行了初步的分析和探讨,现报告如下。
涪陵榨菜研究进展
作者: 涪陵地区农科所  来源:四川农业科技 年份:1978 文献类型 :期刊
描述:涪陵榨菜研究进展
涪陵榨菜研究进展
作者:暂无 来源:今日种业 年份:1978 文献类型 :期刊 关键词: 涪陵榨菜  空心率  大白菜  病毒病  社会主义建设  加工蔬菜  新鲜蔬菜  生物学特性  高产优质  大面积 
描述:菜。榨菜是川东沿江一带一项重要经济作物,特别是主产县分,榨菜收入在国民经济中占有较大比例,同时也是社队的主要经济来源之一。在毛主席“以粮为纲,全面发展”方针指引下,适当发展榨菜生产,对出口,支援社会主义建设,壮大
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