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涪陵市志·附录
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条
涪陵榨菜
作者：
郭文场
李训德
来源：
中国土特产
年份：
1997
文献类型 ：
期刊
关键词：
涪陵榨菜
茎瘤芥
方便榨菜
涪陵市
天门冬氨酸
蛋白质水解产物
四川省
脯氨酸
瘤状突起
谷氨酸钠
描述：
涪陵榨菜中国人民解放军农牧大学郭文场李训德涪陵榨菜是中国的名优土特产品，创始于四川省
涪陵市
，故名涪陵榨菜。涪陵榨菜、南充冬菜、宜宾芽菜、内江大头菜列为四川省四大名腌菜。涪陵榨菜与欧洲酸菜和日本国酹菜号称世界三大名腌菜。据考证，《涪陵县续修涪州
志
》（清...
涪陵红心萝卜提取天然红色素获得成功
作者：
殷明
来源：
中国土特产
年份：
1999
文献类型 ：
期刊
关键词：
红心萝卜
天然红色素
萝卜
特征特性
栽培
描述：
最近，天津传来喜讯：从涪陵特产红心萝卜（胭脂萝卜）中提取萝卜红色素已通过由天津市科委、教委组织的由全国知名专家参加的鉴定，这标志着我国在天然色素领域中有了又一重大突破。１９９７年，重庆
涪陵市
科委将“利用红心萝卜提取红色素”的课题列入科技开发计划，并由...
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