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杂种猪与荣昌、长白、大约克三纯种猪肉质研究: 作者： 廖均华刘树橙魏述芳陈先达张元湘石大兴朱建军胡怀亮戴荣国 来源：畜牧兽医学报 年份：1986 文献类型：期刊 关键词： 杂种猪大约克纯种猪荣昌猪大理石纹熟肉率系水力营养水平肌纤维直径肌内脂肪含量; 描述：亲本之间,组间比较,杜×荣组最优,长×荣组较差。三纯种对比,荣昌猪肉质最佳,长白猪大部分指标均差,且有三分之一左右的PSE肉发生。并由长×荣杂种组的PSE肉发生率下降到6.25％的事实说明,荣昌猪肉质优良的特性,对外来种猪的劣质肉有一定改良作用。

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