检索结果相关分组
- 涪陵红心萝卜研究现状、存在问题及开发利用对策
- 作者： 余贤强 来源：种子 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵红心萝卜 开发利用 利用对策 天然色素 胭脂萝卜 地方品种 十字花科 萝卜品种
- 描述：，做泡菜久泡不烂，鲜红嫩脆，其盐水为红色，可作天然的着色剂，在重庆地区，常将红心萝卜的盐水做其它泡菜的着色剂，此为“打盐水”。红心萝卜中所含的花青素，提取的工艺简单，且出品率高。为充分开发这一独特
- 涪陵区市售卤肉制品中亚硝酸盐的调查
- 作者： 周殷华 来源：中国城乡企业卫生 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 卤肉制品 亚硝酸盐 调查 涪陵市
- 描述：熟卤肉制品是一类深受广大消费者喜爱的常用食品。它主要以畜禽肉、内脏为原料,按传统加工工艺,加以砂仁、桂皮、丁香、肉桂、花椒、八角等调味辅料,经高温烧煮而制成。近年来,一些熟卤肉制品生产加工者为了增添产品的色泽,在加工过程中滥用亚硝酸盐导致食品污染和食物中毒事故时有发生,为了解我区熟卤肉制
- [0图]神奇涪陵
- 作者： 《神奇涪陵》编辑委员会编 来源：重庆：重庆出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：本书是《重庆旅游文史丛书》中的一卷。本书旨在系统介绍重庆市涪陵区的自然风光、风情风物、文物古迹、民间工艺等旅游资源，并力求进一步挖掘每个旅游景点背后的人文底蕴，把绚丽的自然风景同厚重的历史文化紧密结合，使读者能够深入了解涪陵的自然景观和人文历史，同时提升涪陵旅游的品位，扩大涪陵旅游的知名度。