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杂种猪与荣昌、长白、大约克三纯种猪肉质研究
作者：
廖均华
刘树橙
魏述芳
陈先达
张元湘
石大兴
朱建军
胡怀亮
戴荣国
来源：
畜牧兽医学报
年份：
1986
文献类型 ：
期刊
关键词：
杂种猪
大约克
纯种猪
荣昌猪
大理石纹
熟肉率
系水力
营养水平
肌纤维直径
肌内脂肪含量
描述：
亲本之间,组间比较,杜×荣组最优,长×荣组较差。三纯种对比,荣昌猪肉质最佳,长白猪大部分指标均差,且有三分之一左右的PSE肉发生。并由长×荣杂种组的PSE肉发生率下降到6.25％的事实说明,荣昌猪肉质优良的特性,对外来种猪的劣质肉有一定改良作用。
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