永川秀芽的体外抗氧化及抗突变效果

日期：2013.01.01 点击数：6

【作者】张雪,李明霞,谢小红,牟歆,赵欣

【期刊名】重庆第二师范学院学报

【年份】2013

【页码】9-10，166

【作者单位】重庆第二师范学院生物与化学工程系

【简介】对购买的永川秀芽进行体外抗氧化及抗突变效果评价。通过体外实验分析,研究永川秀芽的功能性效果。研究结果表明,高浓度的永川秀芽比低浓度茶具有更好的羟基自由基和DPPH自由基清除能力。1000 mg/kg浓度永川秀芽也表现出最好的抗突变效果。综合分析得出,一定浓度的永川秀芽具有较好的体外功能性效果。

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1、微波杀青对永川秀芽名茶品质的影响作者：钟应富,李中林,袁林颖,周正科,邓敏,敬廷桃,邬秀宏,张莹年份：暂无
2、冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响初探作者：敬廷桃年份：暂无
3、冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响作者：敬廷桃年份：暂无
4、不同保鲜处理对永川秀芽的品质影响研究作者：张玲,李中林,高飞虎,邓敏,邬秀宏年份：暂无
5、永川秀芽名茶工艺研究作者：狄化炤,郑定贵,谭和平,胡增旬,王云年份：暂无
6、永川秀芽对SD大鼠的胃损伤预防效果作者：付利平,赵欣,易清云,周露,李明霞年份：暂无

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