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涪陵菜贩有招法 干菜复鲜赚大钱
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作者:
李文胜 来源:农家科技 年份:1996 文献类型 :期刊
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描述:近年来,四川省涪陵市李渡、蔺市、江东、黄旗等乡镇的许多菜贩找到了一条致富新门路——干菜复鲜再售。他们在各种肉质丰富的蔬菜(如黄瓜、萝卜、青海椒、芹菜等)大量上市的旺季以低
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涪陵榨菜叶产品的开发
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作者:
方卢秋 来源:农牧产品开发 年份:1996 文献类型 :期刊 关键词: 涪陵榨菜 榨菜叶 泡菜 菜汁饮料 叶绿素 开发
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描述:涪陵榨菜叶产品的开发方卢秋(涪陵师范专科学校化学系)涪陵榨菜是我国的特产,产品鲜、香、嫩、脆,含有丰富的营养成分,在国内外享有盛誉,为世界三大名腌酱菜之一。但是,榨菜加工中,大量榨菜叶未充分利用,笔者认为加工榨菜叶是一个重要的产品开发课题。产品开发要...