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条
重庆市沙坪坝区学校食堂卫生现状分析
作者：
陈敏
来源：
现代预防医学
年份：
2001
文献类型 ：
期刊
关键词：
学校食堂卫生
现状分析
沙坪坝区
重庆市
从业人员
食品卫生
餐具消毒
消毒设施
学校及幼儿园
卫生监督
描述：
,对辖区内部分大专院校、中等专业学校、中、小学校及幼儿园食堂进行了抽样调查 ,共调查食堂 2 6个 (其中大学
1
所 ,中专
1
所 ,中学 3所 ,小学 8所 ,幼儿园 3所 )。对食堂的自身管理、硬件设施、操作流程、消毒卫生、库房及环境卫生等方面进行了现场调查 ,并对被抽检单位的炊餐具消毒效果进行
重庆市沙坪坝区2007～2009年餐饮业
食品卫生
监督情况回顾性研究
作者：
邓红进
曹佳
来源：
现代预防医学
年份：
2010
文献类型 ：
期刊
关键词：
餐饮业
卫生监督
回顾性研究
描述：
餐饮业食品安全状况的关键性因素;
食品卫生
分级量化管理制度具有实际成效;新闻媒体的宣传和监督,对提高餐饮业卫生安全也有重要意义。
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