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卢作孚与北碚建设（下）: 作者： 高孟先遗稿 来源：北陪志资料 年份：1983 文献类型：期刊; 描述：卢作孚与北碚建设（下）

卢作孚与北碚建设（上）: 作者： 高孟先遗稿 来源：北陪志资料 年份：1983 文献类型：期刊; 描述：卢作孚与北碚建设（上）

北碚基督教的传入与演变: 作者： 黄大志 来源：北陪志资料 年份：1983 文献类型：期刊; 描述：北碚基督教的传入与演变

涪陵榨菜腌制机理与味感: 作者： 阮祥林 来源：中国调味品 年份：1983 文献类型：期刊 关键词： 氧化反应加工过程化学反应生化反应脱水胡椒酸酸类物质枯草杆菌涪陵榨菜内在因素; 描述：应产生多种呈味物质,使榨菜具有麻辣鲜香、成而不苦、回味返甜的特殊味感。一、菜头腌制的自身生化反应与味感菜头内含的糖类、蛋白质等物质,在腌制加工过程中,由于微生物的活动发生的一系列化学反应叫菜头自身生化反应。这种自身生化反应产生了特殊的味感。自身生化反应与味感的关系有:

合川旱粮生产与耕作制度概述: 作者： 练云科 来源：农业科学实验 年份：1983 文献类型：期刊; 描述：合川旱粮生产与耕作制度概述

重庆市沙坪坝区七岁以下健康小儿体格发育调查报告: 作者： 吕军 来源：重庆医学 年份：1983 文献类型：期刊 关键词： 体格发育沙坪坝区健康小儿调查报告重庆市市中区回归方程式儿童保健生长发育实际年龄; 描述：为了解本区七岁以下小儿的生长发育水平，探讨婴幼儿身长与体重的关系，为我区儿童保健和计划生育工作提供小儿体格发育的对比依据，1982年4—5月份，我们对全区七岁以下儿童进行了健康普查，现将调查结果分析报告如下。

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