检索结果相关分组
- 涪陵榨菜腌制机理与味感
- 作者： 阮祥林 来源：中国调味品 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 氧化反应 加工过程 化学反应 生化反应 脱水 胡椒酸 酸类物质 枯草杆菌 涪陵榨菜 内在因素
- 描述：应产生多种呈味物质,使榨菜具有麻辣鲜香、成而不苦、回味返甜的特殊味感。一、菜头腌制的自身生化反应与味感菜头内含的糖类、蛋白质等物质,在腌制加工过程中,由于微生物的活动发生的一系列化学反应叫菜头自身生化反应。这种自身生化反应产生了特殊的味感。自身生化反应与味感的关系有:
- 杂交水稻在北碚的发展
- 作者： 谭力中 潘传高 来源：北陪志资料 年份：1983 文献类型 ：期刊
- 描述：杂交水稻在北碚的发展
- 初析涪陵山区经济及其发展途径
- 作者： 赵笃清 来源：农村经济(成都) 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 山区经济发展 建设山区 四川盆地 发展概况 发展途径 三中全会 粮食总产量 东南边缘 农业总产值 大山区
- 描述：十二年来,山区经济有了较大的发展,特别是党的三中全会以后,山区经济发展的速度显著加快.一九八一年农业总产值和粮食总产量,分别比一九四九年增长了224.6%和110.1%.我们之所以能取得以上一些成绩,从科学种田角度来看,主要是因为:
- 四十年代北碚油桐发展简述
- 作者： 陈显钦 汪绍文 来源：北陪志资料 年份：1983 文献类型 ：期刊
- 描述：四十年代北碚油桐发展简述
- 涪陵地区金融学会将在酉阳召开专题讨论会
- 作者：暂无 来源：西南金融 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 经济体制改革 建立健全 工作效率 涪陵地区 国民 金融学 专题讨论会 中心议题 酉阳县 企业改革
- 描述：涪陵地区金融学会定于八月份内在酉阳县召开“银行工作如何适应国民经济体制改革”讨论会。会议的中心议题是探讨银行在信贷、结算、现金管理及工资奖金监督等方面如何适应企业改革的需要;并结合讨论银行如何根据自身的特点,建立健全经营责任制,提高内部工作效率和社会经济效益。现正积极进行筹备。
- 解放前北碚小学教育发展概况
- 作者： 王力之 来源：北陪志资料 年份：1983 文献类型 ：期刊
- 描述：解放前北碚小学教育发展概况