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涪陵区发展榨菜绿色食品的可行性研究: 作者： 李湘煜周优良赵中金唐书源 来源：四川环境 年份：2000 文献类型：期刊 关键词： 涪陵绿色食品环境质量可行性榨菜无污染; 描述：绿色食品产地农业生态环境质量是影响绿色食品质量的重要因子之一。涪陵地区发展榨菜生产已有百余年历史 ,加之榨菜产地污染少、气候适宜、环境条件具备发展绿色食品。调查资料和实际检测结果表明 ,涪陵区发展榨菜绿色食品在环境质量方面是可行的。

涪陵区市售卤肉制品中亚硝酸盐的调查: 作者： 周殷华 来源：中国城乡企业卫生 年份：2000 文献类型：期刊 关键词： 卤肉制品亚硝酸盐调查涪陵市; 描述：熟卤肉制品是一类深受广大消费者喜爱的常用食品。它主要以畜禽肉、内脏为原料,按传统加工工艺,加以砂仁、桂皮、丁香、肉桂、花椒、八角等调味辅料,经高温烧煮而制成。近年来,一些熟卤肉制品生产加工者为了增添产品的色泽,在加工过程中滥用亚硝酸盐导致食品污染和食物中毒事故时有发生,为了解我区熟卤肉制

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