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北碚地区二叠统的生物礁: 作者： 张荫本 来源：北陪志资料 年份：1983 文献类型：期刊; 描述：北碚地区二叠统的生物礁

涪陵榨菜腌制机理与味感: 作者： 阮祥林 来源：中国调味品 年份：1983 文献类型：期刊 关键词： 氧化反应加工过程化学反应生化反应脱水胡椒酸酸类物质枯草杆菌涪陵榨菜内在因素; 描述：应产生多种呈味物质,使榨菜具有麻辣鲜香、成而不苦、回味返甜的特殊味感。一、菜头腌制的自身生化反应与味感菜头内含的糖类、蛋白质等物质,在腌制加工过程中,由于微生物的活动发生的一系列化学反应叫菜头自身生化反应。这种自身生化反应产生了特殊的味感。自身生化反应与味感的关系有:

省科委在我市召开高梯度磁分离器研制及其处理重钢六厂转炉洗涤水工业性试验技术定鉴会: 作者： 刘淑华 来源：重庆环境科学 年份：1983 文献类型：期刊 关键词： 高梯度磁分离器洗涤水省科委转炉工业性试验六十年代研究任务重庆市研制重庆大学; 描述：应用于污水治理,四川省科委于1981年4月把这项研究任务下达给重庆市环保局,由重庆大学电气工程系、重庆市环境科研监测

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