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合川县地下水资源开发利用问题: 作者： 章根生 来源：四川水利 年份：1983 文献类型：期刊; 描述：合川县地下水资源开发利用问题

涪陵榨菜腌制机理与味感: 作者： 阮祥林 来源：中国调味品 年份：1983 文献类型：期刊 关键词： 氧化反应加工过程化学反应生化反应脱水胡椒酸酸类物质枯草杆菌涪陵榨菜内在因素; 描述：应产生多种呈味物质,使榨菜具有麻辣鲜香、成而不苦、回味返甜的特殊味感。一、菜头腌制的自身生化反应与味感菜头内含的糖类、蛋白质等物质,在腌制加工过程中,由于微生物的活动发生的一系列化学反应叫菜头自身生化反应。这种自身生化反应产生了特殊的味感。自身生化反应与味感的关系有:

重钢公司钒、钛钢科研生产简况: 作者： 苏廷宁 来源：钢铁钒钛 年份：1983 文献类型：期刊 关键词： 重钢钛钢科研生产 15MnMoVN 容器钢低合金钢重庆钢铁公司低锰钢结构用钢钢锭模; 描述：近年来,重庆钢铁公司在钒、钛钢科研生产方面作了一些工作,取得一定进展,现简述如下。 1.开发含V、Xt的低合金高强度工程结构用钢 15MnMoVNXt钢是重钢公司研制的含V、Xt低合金高强度结构用钢

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