检索结果相关分组
- 涪陵广场“辣妹子”展示涪陵榨菜传统制作技艺风采
- 作者：暂无 来源：中国食品 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 涪陵榨菜 制作技艺 传统 广场 手工
- 描述：涪陵榨菜传统手工制作技艺的代表性传承人——涪陵辣妹子集团有限公司的万绍碧和她的五个徒弟们及＂辣妹子＂,在涪陵广场,现场演绎了2天的涪陵榨菜传统手工制作技艺。
- 渝北:打造重庆“森林门户”
- 作者：暂无 来源：重庆与世界 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 渝北区 森林工程 园林城区 重庆市 社区公园 市场化 环境保护 公园建设 城市公园 嘉陵江
- 描述：位于长江北岸、嘉陵江东岸的重庆市渝北区,不仅是两江新区的核心区域,更是重庆的重要交通枢纽和对外窗口。早在1998年,渝北区就获得重庆市首批"山水园林城区"称号。近年来先后获得了"全国文明城区"、"国家环境保护模范城区"、"国家园林城区"、"国家卫生区"及"全国
- 全市首个统战传统 教育基地在渝北授牌
- 作者：暂无 来源：重庆日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：全市首个统战传统 教育基地在渝北授牌
- 涪陵油醪糟传统小吃铜铸雕像现身重庆两江景观广场
- 作者： 夏斐然 来源：中国食品 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 传统小吃 现身 榨菜文化 铜铸 雕像 景观 广场 两江 醪糟 重庆市
- 描述：涪陵数百年来家喻户晓—涪陵油醪糟传统小吃铜铸雕像,于8月6日第一次现身重庆市最大两江景观广场—涪陵两江广场。铜铸雕像涪陵油醪糟是涪陵白鹤梁文化、巴文化、易理榨菜文化、榨菜文化五大文化形成。标志着涪陵油醪糟文化上升为榨菜文化之后的第二大食品文化。
- 永川豆豉在传统发酵过程中基本成分及蛋白酶活性变化
- 作者： 索化夷 卢露 吴佳敏 阚健全 来源：食品科学 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 永川豆豉 总酸 氨基酸态氮 蛋白酶活性
- 描述：阶段保持在50%左右;总酸含量在后发酵初期增加较快后期较慢,最终达到豆豉成熟时的2.12g/100g(以乳酸汁)。在豆豉成熟过程中,由于微生物的作用,氨基酸态氮含量比原料中的明显增多,由最初的0.18g/100g提高到0.98g/100g;3种蛋白酶中的酸性蛋白酶在制曲初期活性快速上升,而中性、碱性蛋白酶则是在制曲过程中随着毛霉的繁殖活性逐渐增大,进入发酵阶段后,由于食盐的添加,导致3种酶的活性快速下降。
- 大渡口区考察团来我区考察
- 作者：暂无 来源：南川日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：了我区城市公园建设、示范街改造工程、半溪河亲水工程、体育中心、规划展览馆，详细了解我区城市规划建设、河流
- 涪陵陈氏庄园建筑装饰艺术的文化意蕴
- 作者： 余继平 来源：中国名城 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 陈氏庄园 装饰艺术 文化意蕴 青羊古镇建设 启示
- 描述：从中国传统哲学思想、传统民俗文化和比德审美意识等方面,诠释陈氏庄园建筑装饰艺术所蕴含的意境和内在文化精神,旨在从古建筑及其装饰艺术中提取若干文化符号,对当今具有历史价值的古建筑的保护和研究形成借鉴作用,从而提升现代建筑设计的文化底蕴。
- 《大渡口区非物质文化遗产探秘》 系列之民间美术·麦草艺画
- 作者：暂无 来源：大渡口报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：起源:麦艺贴画，早在隋唐时期早就已成为皇家艺术品，从上世纪初，在大渡口兴起。工艺特点:麦草贴画结合了书画、雕刻、装饰的特点，既具有深后的传统文化内涵，又极具现代装饰性和欣赏性，具有综合艺术价值。在