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条
不同
等级云岭永川秀芽茶叶品质特征研究
作者：
张莹
钟应富
袁林颖
罗红玉
邬秀宏
来源：
西南农业学报
年份：
2015
文献类型 ：
期刊
关键词：
云岭永川秀芽
茶叶
品质特征
研究
描述：
突出贡献;
不同
等级永川秀芽主要滋味成分茶多酚含量、可溶性糖含量和酚氨比与其感官评分呈显著负相关,氨基酸含量和咖啡碱含量与茶叶感官评分呈显著正相关,对其滋味品质影响力为咖啡碱>氨基酸>茶多酚>可溶性糖
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