检索结果相关分组
- 涪陵榨菜腌制机理与味感
- 作者： 阮祥林 来源：中国调味品 年份：1983 文献类型 ：期刊 关键词： 氧化反应 加工过程 化学反应 生化反应 脱水 胡椒酸 酸类物质 枯草杆菌 涪陵榨菜 内在因素
- 描述：应产生多种呈味物质,使榨菜具有麻辣鲜香、成而不苦、回味返甜的特殊味感。一、菜头腌制的自身生化反应与味感菜头内含的糖类、蛋白质等物质,在腌制加工过程中,由于微生物的活动发生的一系列化学反应叫菜头自身生化反应。这种自身生化反应产生了特殊的味感。自身生化反应与味感的关系有:
- 诚实守信是兴业之本和发展之源：记重庆市涪陵辣妹子集团有限公司
- 作者： 宜农 来源：农村新技术 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 重庆涪陵 重庆市 子集 农产品深加工 民营企业 生产加工 市场竞争 企业集团
- 描述：1998年,一家专业从事榨菜、泡菜、蔬菜等生产加工的民营企业——重庆市涪陵辣妹子集团有限公司(以下简称辣妹子公司)在榨菜之乡重庆涪陵诞生。10年来,辣妹子公司始终把诚实守信作为兴业之本和发展之源,在激烈的市场竞争中逐步树立了良好的信誉,从一个传统的手工式家庭作坊发展成为一个现代化的农
- 重庆涪陵榨菜产区生态足迹分析
- 作者： 叶汝坤 冯国禄 来源：湖南农业大学学报(社会科学版) 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 生态足迹 农业文化遗产 涪陵榨菜
- 描述：——榨菜的轮作、套作、间作等种植面积;培养和推广优良品种,减少农药、化肥投入;加大技术扶植与投入;在产区就地进行产品初加工;集中对秸杆、菜残叶等固体废弃物的有机化处理或沼泽化处理等,以加强涪陵榨菜农业文化遗产保护。
- 涪陵榨菜：每包只赚3分5厘
- 作者：暂无 来源：时代商家 年份：2010 文献类型 ：期刊
- 描述：是发行人前身的前身。 榨菜价格低廉，工序却十分复杂，从原料加工贮存、清洗切分、脱盐脱水到计量包装，杀菌烘干再到最后装箱发货，中间要经过几十个工序，数月时间。 仅仅腌制环节，就要经过三次