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不同等级云岭永川秀芽茶叶品质特征研究: 作者： 张莹钟应富袁林颖罗红玉邬秀宏 来源：西南农业学报 年份：2015 文献类型：期刊 关键词： 云岭永川秀芽茶叶品质特征研究; 描述：突出贡献;不同等级永川秀芽主要滋味成分茶多酚含量、可溶性糖含量和酚氨比与其感官评分呈显著负相关,氨基酸含量和咖啡碱含量与茶叶感官评分呈显著正相关,对其滋味品质影响力为咖啡碱>氨基酸>茶多酚>可溶性糖

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